Ayam Garo Rica (Manado)
Resep Masakan Ayam Garo Rica (Manado) - Bahan & Bumbu :250 g dada ayam, potong kotak
20 lbr daun kemangi
7 lbr daun jeruk
2 lbr daun pandan, simpul
4 btg daun bawang, iris kecil
1 lbr daun kunyit, simpul
2 btg serai, memarkan
1 sdm air jeruk nipis
Garam dan gula secukupnya
10 buah bawang merah, haluskan
10 buah cabai rawit, haluskan
10 buah cabai merah, haluskan
3 cm jahe, memarkan
Garam secukupnya
Cara Membuat :- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, taburi dengan garam. Biarkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak, masukkan bahan bumbu dan semua bahan kecuali dada ayam. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam, biarkan hingga lemak ayam keluar.
- Beri sedikit air, bumbui dengan garam dan merica.
- Setelah ayam empuk, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.