Gulai Kikil
Resep Masakan Gulai Kikil - Bahan & Bumbu :1 kg kikil (kaki) sapi
1 kaleng chick peas
600 ml air
400 ml santan
2 cm lengkuas (optional)
4 lembar daun jeruk purut
2 bh tomat, potong kasar
Minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 bh cabe merah (3 sdm sambal oelek)
1/2 sdt kencur bubuk
1 sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Cara memasak :- Kikil sapi direbus hingga empuk (buang air rebusan).
- Panaskan minyak dalam panci. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan kikil yang sudah direbus, lengkuas dan daun jeruk purut. Beri air, biarkan mendidih hingga kikil lunak.
- Masukkan santan dan chick peas, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Terakhir masukkan potongan tomat. Aduk sebentar, matikan api.
- Angkat, sajikan dengan nasi hangat.