Soto Ayam Bening
Resep Masakan Soto Ayam Bening - Bahan & Bumbu:½ ekor ayam, potong-potong
1500 cc air
1 cm jahe, memarkan
6 siung bawang putih, haluskan
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk purut
½ sendok teh lada bubuk
½ sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
Minyak goreng secukupnya
150 gram soun, seduh
250 gram kripik kentang
2 butir telur rebus
1 batang seladri, iris halus
Bawang goreng secukupnya
100 gram taoge
2 buah jeruk nipis, potong- potong
Cara Memasak :- Rebus ayam hingga empuk, angkat.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan serai, jahe, lada, daun jeruk, lada, kaldu ayam, penyedap rasa. Masukkan kedalam air rebusan ayam. MAsak hingga mendidih. Angkat.
- Tata dimangkuk soun, taoge, telur rebus, ayam, tuang kuah ayam. Taburkan bawang goreng, daun seladri, kripik kentang, beri perasan jeruk nipis.
- Hidangkan.