Resep Minuman Tahu Kuah Jahe - Bahan Tahu Kuah Jahe :Tahu sutera, 1 bungkus ( 230 gram ) , haluskan
Agar-agar bubuk putih, 1 bungkus
Susu cair, 300 ml
Gula pasir, 100 gram
Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
Bahan Kuah :Jahe, 100 gram, bakar, kupas dan memarkan
Gula merah, 50 gram, sisir
Gula pasir, 50 gram
Garam, secukupnya
Air, 1 liter
Daun pandan, 1 lembar
Cara membuat Tahu Kuah Jahe :- Puding tahu : Campur semua bahan, aduk rata. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang adonan puding dalam loyang yang telah dibasahi, bekukan.
- Kerok puding dengan sendok makan atau cetak bentuk kelereng. Sisihkan.
- Kuah : Campur semua bahan, rebus hingga mendidih dan gula larut sambil diaduk. Kecilkan api, masak hingga tinggal 1/2 bagian. Angkat dan saring.
- Siapkan gelas saji, isi dengan adonan tahu secukupnya.
- Tuang air jahe secukupnya, sajikan hangat.
Untuk 4 gelas Tahu Kuah JaheTips Tahu Kuah Jahe :Untuk variasi isi bisa ditambahkan mutiara, kacang tanah goreng, kelapa muda atau bahan lain.
Jika ingin kuah yang lebih pedas perbanyak jumlah jahenya.